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外观：白色结晶颗粒或粉末。溶解性：极易溶于水，略溶于酒精。 [1] 规格：符合联合国粮农组织标准FAO/WHO；现在在混凝土工业中，预拌合混凝土是在中心地点配套制好，然后用混合机卡车运送出去。USPXXⅢ版；企业标准；也可按客户要求。包装：5Kg内塑外编袋装；也可按客户要求。相关类别: Biochemistry;Glucose;Sugar Acids;Sugars;Dextrins、Sugar & Carbohydrates;电镀化学品;化工助剂;其他营养增补剂;食品添加剂;营养强化剂（营养增补;水处理化学品;阻垢分散剂;有机金属盐;生化试剂;stabilizer;小分子;溶剂;无机化合物和盐;有机化工。

工业上一般以含有葡萄糖的物质(例如谷物)为原料，采用发酵法先由葡萄糖制得葡萄糖酸，然后再由***进行中和，即可得葡萄糖酸钠，也可采用电解法和氧化合成。我国大都采用化学氧化法-次chou氧化法生产合成。葡萄糖酸钠对混凝土拌和物流动性的影响可见，保持水灰比不变，调整葡萄糖酸钠的掺量，混凝土初始坍落度随着掺量的增加而增加。根据所用发酵酶种类的不同，发酵法可分为两钟，一种是用Aspergillus Niger的酶，另一种酸，后一法则借助于葡萄糖脱氢形成内酯，然后使酯分解。

用作水质稳定剂由于葡萄糖酸钠具有优异的缓蚀阻垢作用，所以被广泛用于水质稳定剂，例如作为石油化工企业循环冷却水系统，低压锅炉，内燃机冷却水系统等处理药剂。因为它 有以下特异优点： ⑴具有明显的协调效应。适用于钼、硅、磷、钨配方，由于协调效应影响，缓蚀效果大大提高。 ⑵缓蚀率随温度升高而增加。一般缓蚀剂随着温度升高而缓蚀率下降，甚至完全失去作用。但葡萄糖酸钠恰恰相反，缓蚀率在一定范围内随温度升高而提高，例如对 炭钢等材质的试验中，温度从77℃F于上升到120℃F，其缓冲率平均提高5%以上。所以葡萄糖酸钠这种奇异的特性，对较高温度的体系或从低温到高温的变 温体系 ，作缓蚀剂使用 是十分理想。在食品行业，葡萄糖酸钠可以有效地防止低钠综合症的发生，因此可以作为食品添加剂。 ⑶阻垢能力强：对钙，镁，铁盐具有很强的络合能力，所以阻垢能力很强，特别对Fe3+有的螯合作用，甚至在全PH范围内部有作用。 ⑷灭公害。使用葡萄糖酸钠作为循环冷却水缓蚀阻垢剂，达到灭公害，这是目前所使用的其他缓蚀阻垢剂无法比拟的优点。

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葡萄糖酸钠能够增强食品的营养特性：随着人们生活水平和保健意识的不断提高，对食品营养和风味要求也逐渐提升。葡萄糖酸钠作为一种多功能食品添加剂，不但可以改善食品的风味，还可以增强食品的营养特性。这是因为掺入***减水剂可以明显降低水泥浆体的屈服应力和粘度，但是减水剂效应有明显的时间特性，常常随着时间而有较大的变化，减水剂的有效含量随着时间增长而不断减小，加剧了混凝土拌合料坍落度的经时损失。如通过对奶酪硬化现象的深入研究，发现葡萄糖酸钠能够与奶酪中钙离子和乳酸根离子形成可溶性复合物，从而增加乳酸钙的溶解度，不但有效的防止奶酪硬化，也保证奶酪的营养品质。

生物发酵法

该方法包括菌发酵和xi 菌发酵，另外还有固定细胞发酵工艺，其中较普遍采用的是黑曲霉菌发酵制葡萄糖酸钠工艺。该方法是在240-300 g/L 的葡萄糖溶液中加入一定量的营养物质，灭菌，冷却至适宜温度，接种体积分数为10%的黑曲霉种子液，开动搅拌，通气流，调整发酵液pH值维持在6.0-6.5，温度保持在32-34 ℃。发酵过程中滴加消泡剂，以消除发酵过程中所产生的泡沫。整个发酵过程约需20 h，当残糖降至1 g/L 时可以认为发酵结束。葡萄糖酸钠作为缓凝剂葡萄糖酸钠能够显著延缓混凝土的起始的和终了的凝固时间。菌体与发酵液分离后，发酵液经真空浓缩、结晶可得葡萄糖酸钠晶体，或经喷雾干燥后制得葡萄糖酸钠粉状产品。该方法具有发酵速度快、发酵过程易于控制、产品易提取等特点，但同时也有一定缺陷，如产品色泽不易控制、无菌化要求程度高等。

结晶葡萄糖加水溶解后加入催化剂，控制一定的温度，滴加漂水溶液，同时滴加离子膜液碱来控制反应体系的pH 值，使平衡向生成葡萄糖酸钠的方向移动。通过测定残糖量来确定反应终点，然后过滤，将反应液浓缩，利用氯化钠溶解度比葡萄糖酸钠溶解度低的特性，浓缩后先析出氯化钠，后析出葡萄糖酸钠来进行提纯，可得葡萄糖酸钠含量在95%(质量分数)以上的产品。但是随着葡萄糖酸钠掺量的加大，混凝土早期强度降低，强度增长速率变得异常缓慢，达到设计强度的时间更长。

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对于混凝土的强度，葡萄糖酸钠有一个jia掺量值。3 d 时，掺量为0.05％时强度大，7d、28d 及60d 时，均为掺量0.07％时强度大。低掺量缓凝剂主要影响3 d 以前早期强度，而对3 d 以后的强度影响则较小；葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾在食品加工中用于调节pH，改善食品呈味性，代替盐加工成健康的低盐或无盐(无氯化钠)食品，对增进人体健康、丰富人们生活起很大作用。当超掺缓凝剂时，不仅影响3 d 以前早期强度，对3 d 以后的强度影响也较大。当增加葡糖糖酸钠的掺量时，混凝土的强度有所提高，但当超过jia掺量时混凝土的强度会降低。

缓凝剂对水泥缓凝的理论主要包括吸附理论、生成络盐理论、沉淀理论和控制CH(OH)2 结晶生长理论。但由于缓凝剂的种类繁多，其作用机理十分复杂，至今尚无一种比较完善的解释理论。过量缓凝剂与水泥作用时发生的超时缓凝在作用机理方面与一般缓凝剂的缓凝作用机理无本质的区别，只是往往由于缓凝剂的掺量很高，新拌混凝土液相内缓凝剂的剩余含量很高。该法工艺简单，反应平稳，易于控制，反应条件温和，其葡萄糖转化率在95%左右。

无论是吸附理论、沉淀理论，还是控制CH(OH)2 结晶生长理论都认为，这时水泥水化都需要克服更大的能垒，所以往往需要一个比较长的时间，甚至水泥水化完全停止，凝结终无法完成，从而产生不凝现象。这对工程来说是相当危险的，将导致严重的工程质量事故。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾这两种物质功能新、呈味性强,其结构中都有5个氢氧基,在水中溶解度高(分别为55%、75%),pH接近中性,热稳定强,无潮解性,是优良的食品添加剂。

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葡萄糖酸钠对混凝土凝结时间的影响,导入葡萄糖酸酸钠明显延缓了初凝和终凝时间，随着葡萄糖酸钠掺量的增加，初凝和终凝时间也在不断延长，并且增长了初凝和终凝的间隔差。

葡萄糖酸酸钠的羧基在水泥水化产物的碱性介质中与游离Ca2+反应生成不稳定的络合物，在水化初期抑制了液相中Ca2+的浓度，随着水化进程的继续，这种不稳定的络合物将自行分解，水化将继续正常进行。其次OH-易与水分子通过氢键缔合，再加上水分子之间的氢键缔合，使水泥颗粒表面形成了一层稳定的溶剂化水膜，阻止了水泥颗粒间的直接接触，阻碍了水化的进行，延缓了水泥的凝结时间。葡萄糖酸钠，主要用作钢铁表面清洗剂，钢铁表面如需镀铬、镀锡、镀镍以适应特殊用途时，其钢坯表面均要经过严格清洗，使镀层物与钢铁表面牢固结合，这时其清洗药剂中添加葡萄糖酸钠将会达到十分理想的效果。

对于普通混凝土来说，流动度经时损失是一种正常现象，其根本原因是混凝土中的拌和用水量随着水泥水化而逐渐消耗，部分水还会挥发到空气中，时间越长混凝土拌和物的流动度越小，终混凝土失去塑性。