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提及食材中的“草酸”，大伙儿一定不生疏。生活小常识提醒大家像“草酸含量高的波菜吃以前是要绰水的”，“波菜不必和水豆腐一起吃”各抒已见的作法，为了洗去波菜中很多草酸，防止草酸钙的产生，减少的风险性。

草酸是植物体的一种排泄物质，普遍分散于绿色植物、小动物和细菌体里，并在不一样的有机体中充分发挥不一样的作用。研究发现百多种多样绿色植物含有草酸，尤以波菜、荠荠菜、球甘蓝、马齿笕、山芋、红薯和等绿植中含量大，因为草酸可减少矿质元素的微生物使用率，在身体中非常容易与钙离子产生草酸钙导致，因此草酸通常被觉得是一种矿质元素消化吸收运用的拮抗物。

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过多草酸很有可能导致的问题：

通常情况下，大部分草酸是会被肠道细菌新陈代谢，根据大便排除身体之外，乙二酸厂，不容易进到血液循环系统。可是，当身体新陈代谢出了问题，草酸在人体内造成过多积累，就有可能会产生以下病症：

纤维

痛

关节疼

眼睛痛

病（草酸铁）

（草酸钙）

遗尿

小便失禁

睡眠质量不佳

疲惫

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身体中草酸盐的由来：

大自然中的草酸常以草酸盐的方式存有绿色植物的细胞质中。身体中的草酸盐关键来自食材、细菌（如白色）和身体新陈代谢物质，掌握草酸盐的主要来源是人性化非常重要的要素。

食材

根据饮食搭配摄取的草酸盐属于外源，而高草酸盐食材通常是大家心中的健康食物，如波菜、球甘蓝、可可豆、花生仁、茶、杏仁、核桃仁、甜杏仁和果实。一些的食疗明显依靠高草酸盐食材（尤其是甜杏仁/薏米粉）。这种干果粉常见在例如：SCD，GAPS和Paleo。素餐饮食搭配、活力饮食搭配通常也带有高草酸盐，由于他们常见很多豆类食品，谷类，干果和种籽，及其高草酸盐或淀粉类食物蔬菜水果，如波菜或红薯。

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草酸的制法：草酸工业化生产方法主要有：甲酸钠法、氧化法、羰基合成法、乙二醇氧化法、yi氧化碳偶联法。反应式1.甲酸钠法yi氧化碳净化后在加压情况下与氢氧hua钠反应，生成甲酸钠，然后经高温脱氢生成草酸钠，草酸钠再经铅化（或钙化）、酸化、结晶和脱水干燥等工序，便宜的草酸多少钱，得到成品草酸。

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草酸特性：大黄在美国曾被称为“食用大黄”，在过去，草酸，人们常把它和糖放在一起炖了吃。大黄出名的特性是zhi疗bian秘，因为它含有能刺激肠道排出自然du素的物质——草酸。一碗炖烂的大黄里含有的草酸已经接近于使人的剂量。

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草酸是一种多见于木本植物里的成份，极易根据呼吸系统，消化系统及其肌肤和黏膜进入人体。因为其强碱特性，误食2克至5克的成人可能会致使身亡。研究早已确认，每日饲养6克至12克草酸的孕妈妈奶羊能通过屏障，使小羊羔的脏功能结晶体出草酸。

物理特性：

1.性能：无色透明晶体或粉末状。它晶体构造有二种类型，即α型（金钢石）和β型（单斜晶）。无臭，酸。

2.溶点：α型：189.5℃，β型：182℃。3.熔点：分子结构固态实体模型的熔点为150℃（升华）。

3.密度：1.653（二水合物），1.9（没有水）。Alpha类型：1.900，Beta类型：1.895。

4.折光率：1.540。

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物理性质：

能够与碱反应，并能够开展酯化反应，萝岗乙二酸，酰卤和酰胺化反映。氧化反应还会产生，加温的时候会产生脱羧反应。没有水草酸具备吸水性。草酸可与很多金属材料产生水溶络离子。

酸值：草酸的酸值比甲酸（甲酸）强10，000倍，后面一种是有机物里的强碱。一阶电离常数Ka1=5.9×10-2，二阶电离常数Ka2=6.4×10-5。具备酸碱性客观性。

它能用碱中合，可以改变显色剂的色调，并能通过与硫化物相互影响释放出来二氧化碳。

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氧化性：草酸盐具备很强的复原工作能力，并非常容易被还原剂空气氧化成二氧化碳和水。酸性（KMnO4）水溶液会退色并重现为二价锰离子。该反映作为定性分析中明确溶液浓度值的方式。草酸还能够洗掉布带上墨渍。

多变性：在189.5℃时，草酸会溶解生成二氧化碳，和水或硫酸。试验室可以使用该反映生成汽体。草酸氢铵在200度溶解为二氧化碳，氨和水。

毒副作用：草酸有毒。它对肌肤和黏膜具备刺激性和腐蚀作用，而且很容易被外皮和黏膜消化吸收而造成了。